Citrate de potassium Cas: 866-84-2
| Numéro de catalogue | XD92009 |
| Nom du produit | Citrate de potassium |
| CAS | 866-84-2 |
| Formule moléculairela | C6H5K3O7 |
| Masse moléculaire | 306.39 |
| Détails de stockage | Ambiant |
| Code tarifaire harmonisé | 2918150000 |
Spécification de produit
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Assay | 99 % min |
| Point de fusion | se décompose à 230℃ [KIR78] |
| densité | 1.187 |
| solubilité | H2O : 1 M à 20 °C, clair, incolore |
| PH | 8.0-9.5 (25℃, 1M dans H2O) |
| Solubilité dans l'eau | 60.91 g/100g de solution saturée dans l'eau (25°C) [MER06] |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,045 λ : 280 nm Amax : 0,025 |
Dans l'industrie alimentaire, le citrate de potassium est utilisé comme tampon, agent chélatant, stabilisant, oxydant antibiotique, émulsifiant, régulateur de saveur.Le citrate de potassium est utilisé dans les produits laitiers, gelées, confitures, viandes, pâtisseries en conserve.Citrate de potassium également utilisé comme émulsifiant dans le fromage.Dans l'industrie pharmaceutique, le citrate de potassium est utilisé pour guérir l'hypokaliémie, la déplétion potassique et l'alcalinisation de l'urine.
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