Ovalbumine de blanc d'oeuf CAS: 9006-59-1 Poudre blanche à jaune ALBUMINE POULET OEUF GRADE VI
| Numéro de catalogue | XD90336 |
| Nom du produit | Ovalbumine du blanc d'œuf |
| CAS | 9006-59-1 |
| Formule moléculaire | C16H26O5 |
| Masse moléculaire | 298,37 |
| Détails de stockage | 2 à 8 °C |
| Code tarifaire harmonisé | 35021190 |
Spécification de produit
| Apparence | Poudre blanche à jaune |
| Essai | 99% |
| Eau | ≤ 8,0 % |
| pH | 5.0 - 8.0 |
| Groupe des coliformes | N=5 c=2 m=10 M=100 |
| Protéine | ≥78% |
| Nombre total de bactéries | N=5 c=2 m=5x104 M=106 ≥78% |
L'albumine d'œuf est utilisée dans les tests d'électrophorèse dans les réactifs chimiques et comme exhausteur de goût dans l'industrie alimentaire.
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