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Biotransformation du méthyl-β-D-glucopyranoside en alkylglucosides à chaîne supérieure par la β-glucosidase liée aux cellules de Pichia etchellsii.

Dans la présente étude, nous avons étudié l'utilisation de cellules entières de Pichia etchellsii pour la synthèse d'alkylglucosides à longue chaîne.Le méthyl-β-d-glucopyranoside (MG) a été utilisé en réaction avec des alcools gras, le n-hexanol, le n-octanol, le n-décanol et le n-dodécanol pour synthétiser les alkylglucosides respectifs.Les conditions de réaction initiales ont d'abord été optimisées à l'échelle de 2,5 ml pour la synthèse de l'octyl glucoside (OG) et étaient de 8 % de teneur en eau, 100 mM de MG et 6 h de temps de réaction, ce qui a donné un rendement de ≈ 53 %.Un rapport maximum de transglucosylation/hydrolyse de 2,79 a été obtenu à 100 mM de MG favorisant un rendement élevé du produit.Sur la base des conditions optimisées, un réacteur a fonctionné à un niveau de 50 ml, ce qui a entraîné une conversion d'environ 60 % de MG en OG.Une méthode simple de chromatographie liquide à haute performance a été développée pour la quantification des glucosides à chaîne supérieure à l'aide d'un détecteur à indice de réfraction.Un rendement maximum de 27% et 13% a été obtenu pour le décyl- et le dodécyl-β-d-glucopyranoside, respectivement