Cas d'acide lactique : 50-21-5
| Numéro de catalogue | XD92000 |
| Nom du produit | Acide lactique |
| CAS | 50-21-5 |
| Formule moléculairela | C3H6O3 |
| Masse moléculaire | 90.08 |
| Détails de stockage | 2-8°C |
| Code tarifaire harmonisé | 29181100 |
Spécification de produit
| Apparence | poudre blanche |
| Assay | 99 % min |
| Point de fusion | 18°C |
| alpha | -0.05 º (c= pur 25 ºC) |
| Point d'ébullition | 122 °C/15 mmHg (lit.) |
| densité | 1,209 g/mL à 25 °C (lit.) |
| Densité de vapeur | 0,62 (par rapport à l'air) |
| la pression de vapeur | 19 mm de mercure (@ 20°C) |
| indice de réfraction | n20/D 1.4262 |
| Fp | >230 °F |
| solubilité | Miscible à l'eau et à l'éthanol (96 pour cent). |
| pka | 3.08 (à 100℃) |
| Gravité spécifique | 1.209 |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
L'acide lactique (lactate de sodium) est un ingrédient polyvalent utilisé comme conservateur, exfoliant, hydratant et pour apporter de l'acidité à une formulation.Dans le corps, l'acide lactique se trouve dans le sang et les tissus musculaires en tant que produit du métabolisme du glucose et du glycogène.C'est aussi un composant du facteur naturel d'hydratation de la peau.L'acide lactique a une meilleure absorption d'eau que la glycérine.Des études indiquent une capacité à augmenter la capacité de rétention d'eau de la couche cornée.Ils montrent également que la souplesse de la couche cornée est étroitement liée à l'absorption de l'acide lactique ;c'est-à-dire que plus la quantité d'acide lactique absorbé est grande, plus la couche cornée de la couche cornée est souple.Les chercheurs rapportent que l'utilisation continue de préparations formulées avec de l'acide lactique à des concentrations comprises entre 5 et 12 % a fourni une amélioration légère à modérée des rides fines et a favorisé une peau plus douce et plus lisse.Ses propriétés exfoliantes peuvent aider à éliminer l'excès de pigment de la surface de la peau, ainsi qu'à améliorer la texture et la sensation de la peau.L'acide lactique est un acide alpha-hydroxy présent dans le lait aigre et d'autres sources moins connues, telles que la bière, les cornichons et les aliments fabriqués par un processus de fermentation bactérienne.Il est caustique lorsqu'il est appliqué sur la peau dans des solutions très concentrées.
L'acide lactique est un acidulant qui est un acide organique naturel présent dans le lait, la viande et la bière, mais qui est normalement associé au lait.c'est un liquide sirupeux disponible en solutions aqueuses à 50 et 88 %, miscible à l'eau et à l'alcool.il est stable à la chaleur, non volatil et a un goût doux et acide de lait.il fonctionne comme un agent aromatisant, un conservateur et un correcteur d'acidité dans les aliments.il est utilisé dans les olives espagnoles pour prévenir la détérioration et donner de la saveur, dans la poudre d'œufs secs pour améliorer les propriétés de dispersion et de fouettage, dans les fromages à tartiner et dans les mélanges de vinaigrettes.
