Des produits

Propriétés physiques et chimiques de la thréonine

Aspect : poudre blanche

Aperçu

La L-thréonine est un acide aminé essentiel et la thréonine est principalement utilisée en médecine, dans les réactifs chimiques, les fortifiants alimentaires, les additifs alimentaires, etc. En particulier, la quantité d'additifs alimentaires a augmenté rapidement.Il est souvent ajouté à l'alimentation des jeunes porcelets et des volailles, et est le deuxième acide aminé limitant dans l'alimentation des porcs et le troisième acide aminé limitant dans l'alimentation des volailles.L'ajout de L-thréonine aux aliments composés a les caractéristiques suivantes : ① Il peut ajuster l'équilibre en acides aminés de l'aliment et favoriser la croissance du bétail ;② Il peut améliorer la qualité de la viande ;③ Il peut améliorer la valeur nutritionnelle des aliments à faible digestibilité des acides aminés ;④ Il peut réduire le coût des matières premières alimentaires ;par conséquent, il a été largement utilisé dans l'industrie de l'alimentation animale dans les pays de l'UE (principalement l'Allemagne, la Belgique, le Danemark, etc.) et les pays américains.

Découvrir

Il a été isolé et identifié à partir d'hydrolysat de fibrine par WCRose1935.En 1936, Meger a étudié sa structure spatiale et l'a nommée thréonine en raison de sa structure similaire à thréose.Il existe quatre isomères de la thréonine, et la L-thréonine est celle qui se produit naturellement et a des effets physiologiques sur le corps.

voie métabolique

La voie métabolique de la thréonine dans le corps est différente des autres acides aminés.C'est le seul qui ne subit pas de déshydrogénase et de transamination, mais par déshydratase de thréonine (TDH) et déshydratation de thréonine (TDG) et condensation d'aldéhyde.Acides aminés qui sont convertis en d'autres substances catalysées par des enzymes.Il existe trois voies principales : métabolisé en glycine et en acétaldéhyde par l'aldolase ;métabolisé en acide aminopropionique, glycine et acétyl COA par le TDG ;métabolisé en acide propionique et en acide α-aminobutyrique par la TDH

Utilisation des produits à base de thréonine

L'objectif principal

La thréonine est un fortifiant nutritionnel important, qui peut fortifier les céréales, les pâtisseries et les produits laitiers.Comme le tryptophane, il peut soulager la fatigue humaine et favoriser la croissance et le développement.En médecine, parce que la structure de la thréonine contient des groupes hydroxyle, elle a un effet de rétention d'eau sur la peau humaine, combinée à des chaînes d'oligosaccharides, joue un rôle important dans la protection des membranes cellulaires et peut favoriser la synthèse des phospholipides et l'oxydation des acides gras dans le corps.La préparation a pour effet médicinal de favoriser le développement humain et de résister à la stéatose hépatique, et est un composant d'une infusion d'acides aminés composés.Dans le même temps, la thréonine est également la matière première pour la fabrication d'une classe d'antibiotiques très efficaces et hypoallergéniques, la monoamidocine.

Principales sources alimentaires : aliments fermentés (produits céréaliers), œufs, chrysanthèmes, lait, arachides, riz, carottes, légumes à feuilles, papaye, luzerne, etc.

La thréonine est utilisée en médecine, dans les réactifs chimiques, les fortifiants alimentaires, les additifs alimentaires, etc. En particulier, la quantité d'additifs alimentaires a augmenté rapidement.Il est souvent ajouté à l'alimentation des jeunes porcelets et des volailles, et est le deuxième acide aminé limitant dans l'alimentation des porcs et le troisième acide aminé limitant dans l'alimentation des volailles.[4]

Avec l'amélioration du niveau de vie des populations et le développement de l'aquaculture, la thréonine, en tant qu'acide aminé pour l'alimentation, est largement utilisée pour ajouter des aliments pour porcelets, des aliments pour porcs reproducteurs, des aliments pour poulets de chair, des aliments pour crevettes et des aliments pour anguilles.A les caractéristiques suivantes :

——Ajuster l'équilibre des acides aminés dans l'alimentation pour favoriser la croissance ;

- peut améliorer la qualité de la viande ;

- peut améliorer la valeur nutritionnelle des ingrédients alimentaires avec une faible digestibilité des acides aminés ;

——Il peut produire des aliments à faible teneur en protéines, ce qui permet d'économiser les ressources en protéines ;

——Il peut réduire le coût des matières premières d'alimentation ;

——Il peut réduire la teneur en azote dans le fumier et l'urine du bétail et de la volaille, ainsi que la concentration d'ammoniac et le taux de rejet dans les bâtiments du bétail et des volailles.

À l'heure actuelle, des scientifiques allemands ont découvert une thréonine dans le sang humain, et des expériences ont montré qu'elle peut empêcher le VIH de se fixer et d'envahir les cellules somatiques, en interférant avec la protéine de surface du VIH, la rendant incapable de fonctionner.La découverte de cet acide aminé ouvre la voie au développement de médicaments anti-SIDA.

Nécessité d'une demande d'alimentation

A l'heure actuelle, le manque relatif de ressources alimentaires, notamment le manque d'aliments protéiques tels que le tourteau de soja et la farine de poisson, limite sérieusement le développement de l'élevage.La thréonine est généralement le deuxième ou le troisième acide aminé limitant dans les aliments pour porcs et le troisième ou le quatrième acide aminé limitant dans les aliments pour volailles.Avec la large application de produits synthétiques à base de lysine et de méthionine dans les aliments composés, il est progressivement devenu le principal facteur limitant affectant les performances du bétail et de la volaille, en particulier après l'ajout de lysine dans les régimes pauvres en protéines, la thréonine est devenue le premier acide aminé limitant. pour les porcs en croissance.

Si la thréonine n'est pas utilisée dans l'alimentation, la régulation de la thréonine dans l'alimentation ne peut reposer que sur les matières premières protéiques, et les matières premières protéiques contiennent non seulement de la thréonine, mais également d'autres acides aminés essentiels et non essentiels.Le résultat de l'utilisation de la thréonine pour ajuster l'équilibre en acides aminés est que l'équilibre en acides aminés de l'aliment ne peut pas être amélioré autant que possible, le gaspillage d'une grande quantité d'acides aminés essentiels ne peut pas être réduit davantage et le coût de la formule de l'aliment ne peut plus être réduit.Le seuil à franchir pour améliorer l'équilibre en acides aminés est un problème de goulot d'étranglement que tous les formulateurs ne peuvent éviter.

L'utilisation de thréonine peut réduire le gaspillage d'acides aminés essentiels et non essentiels, ou réduire le niveau de protéines brutes de l'aliment.La raison est la même que l'utilisation de chlorhydrate de lysine.Le taux de protéines brutes de l'aliment peut être obtenu en utilisant des acides aminés cristallins.Réduction raisonnable, les performances de production des animaux ne seront pas endommagées, mais pourront être améliorées.