Acide L-Glutamique Cas:56-86-0
| Numéro de catalogue | XD91141 |
| Nom du produit | Acide L-glutamique |
| CAS | 56-86-0 |
| Formule moléculaire | C5H9NO4 |
| Masse moléculaire | 147.13 |
| Détails de stockage | Ambiant |
| Code tarifaire harmonisé | 29224200 |
Spécification de produit
| Apparence | Cristal blanc ou poudre cristalline |
| Assay | 99,0 % à 100,5 % |
| Rotation spécifique | +31,5 à +32,5° |
| pH | 3,0 à 3,5 |
| Perte au séchage | 0,2 % maximum |
| Fer | 10 ppm maximum |
| AS2O3 | 1 ppm maximum |
| Métal lourd (Pb) | 10 ppm maximum |
| Ammonium | 0,02 % maximum |
| Autres acides aminés | <0,4 % |
| Chlorure | 0,02 % max. |
| Résidu d'allumage (sulfaté) | 0,1 % maximum |
| Sulfate (comme SO4) | 0,02 % maximum |
L'un des sels de sodium - le glutamate de sodium est utilisé comme condiment, et les produits sont le glutamate monosodique et le glutamate monosodique.
Pour les produits pharmaceutiques, les additifs alimentaires, les fortifiants nutritionnels
Pour la recherche biochimique, en médecine pour le coma hépatique, la prévention de l'épilepsie, la réduction de la cétonurie et de la cétose.
Substituts de sel, suppléments nutritionnels, agents umami (principalement utilisés pour la viande, les soupes et la volaille, etc.).Il peut également être utilisé comme agent empêchant la cristallisation du phosphate de magnésium et d'ammonium dans les crevettes en conserve, le crabe et d'autres produits aquatiques.La posologie est de 0,3% à 1,6%.Selon la réglementation GB2760-96 de mon pays, il peut être utilisé comme épice.
L'acide L-glutamique est principalement utilisé dans la production de glutamate monosodique, d'épices et comme substituts du sel, suppléments nutritionnels et réactifs biochimiques.L'acide L-glutamique lui-même peut être utilisé comme médicament, participant au métabolisme des protéines et du sucre dans le cerveau et favorisant le processus d'oxydation.Ce produit se combine avec l'ammoniac dans le corps pour former de la glutamine non toxique, qui réduit l'ammoniac sanguin et soulage les symptômes du coma hépatique.Il est principalement utilisé pour traiter le coma hépatique et l'insuffisance hépatique sévère, mais l'effet curatif n'est pas très satisfaisant ;associé à des médicaments antiépileptiques, il peut encore traiter les crises de petit mal et les crises psychomotrices.L'acide glutamique racémique est utilisé dans la production de médicaments et également comme réactifs biochimiques.
