Cas de gluconate de calcium : 299-28-5
| Numéro de catalogue | XD91987 |
| Nom du produit | Gluconate de Calcium |
| CAS | 299-28-5 |
| Formule moléculairela | C12H22CaO14 |
| Masse moléculaire | 430.37 |
| Détails de stockage | Ambiant |
| Code tarifaire harmonisé | 29181600 |
Spécification de produit
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Assay | 99 % min |
| Point de fusion | 195°C |
| alpha | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| solubilité | Peu soluble dans l'eau, librement soluble dans l'eau bouillante. |
| PH | pH ; 6,0 ~ 8,0 |
| Solubilité dans l'eau | 3,3 g/100 ml |
| Sensibilité hydrolytique | 0 : forme des solutions aqueuses stables |
| La stabilité: | Écurie.Incompatible avec les agents oxydants forts. |
Il est utilisé comme source d'ions calcium pour les gels d'alginate de sodium et comme fortifiant en calcium dans les produits de boulangerie, les puddings et les analogues de produits laitiers. Itfonctionne comme aide à la coagulation dans le lait et les poudres de pouding instantané et comme moyen de masquer l'arrière-goût amer de certains édulcorants artificiels.
Fermer
