Cas de citrate de calcium : 813-94-5
| Numéro de catalogue | XD91986 |
| Nom du produit | Citrate de calcium |
| CAS | 813-94-5 |
| Formule moléculairela | C12H10Ca3O14 |
| Masse moléculaire | 498,43 |
| Détails de stockage | Ambiant |
| Code tarifaire harmonisé | 2918150000 |
Spécification de produit
| Apparence | poudre blanche |
| Assay | 99 % min |
| solubilité | 0,1 M HCl : 0,01 M à 20 °C, limpide, incolore |
| La stabilité | Écurie.Incompatible avec les agents oxydants forts. |
Le citrate de calcium est utilisé comme chélateur, tampon, coagulant et agent renforçateur calcaire dans l'industrie alimentaire.Il est principalement utilisé dans les industries de la boulangerie, des produits laitiers et des boissons.
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